Συμμόρφωση με τον GDPR και πλοήγηση μέσω νομικών προτύπων στη διαχείριση δεδομένων μαθητείας → Τα θεμέλεια στην ασφάλεια των προσωπικών δεδομένων κατά την παρακολούθηση της μαθητείας